SPECIALITA' DEL GIORNO

Piatti del giorno

SAVA

Piatto tre scomparti con: burratina fresca; prosciutto cotto; peperoni grigliati sott'olio; pane casereccio

INSALATA TRICOLORE

Spinacino, rucola, bufala, pomodorini pachino, basilico fresco, pane casereccio

BASMATI MEDITERRANEO

basmati con verdure (zucchine, melanzane, carote) e tonno calabro

SCIALLALA

PUCCIA LIGHT

Puccia ad impasto leggero con lievito madrecon bufala dop e tonno calabro

FOCACCIA DEL GIORNO

Focacciona di Laterza con Mortazza e mozzarella filante

CASERECCIA

2 fette di pane bruschettato con mozzarella di bufala e crudo fresco, olio extravergine, pomodorini

STRABUFALA

Bufala intera (250 gr), pomodoro, insalata, tonno calabro, pane casereccio

SUCCO DI CAROTE E ZENZERO

Centrifugato di carote, zenzero, acqua frizzante

Bufala

BUFALINO

Mozzarella di bufala DOP, bresaola valtellina condita, insalata e pomodorini, pane casereccio

BUFALOTTA

Mozzarella di bufala dop, bresaola valtellina condita, frutta fresca di stagione, pane acasereccio

NAPOLI

Mozzarella di bufala dop, crudo dolce di Parma, friarielli napoletani, pane casereccio

CLASSICO

Pane casereccio, Crudo Dolce di Parma, Bufala Dop Salerno, Insalata, Pomodori pachino, Olio d'Oliva

NAPOLETANO

Crudo Dolce di Parma, Bufala Dop Salerno, Insalata, melanzane salentine, Pane casereccio

PULCINELLA

Crudo Dolce di Parma, Bufala Dop Salerno, Insalata, Zucchine Caserecce, Pomodori Secchi, Pane casereccio

REGGIA DI CASERTA

Bufala Dop freschissima, Olio d'Oliva, Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio

pane extra

fetta di pane artigianale di Laterza (Ta)

Fiordilatte

SUMMER

INTENDITORE

Insalata, Crudo Dolce di Parma, Fiordilatte Artigianale di Andria, Zucchine Caserecce, Pane casereccio

NODINO SPECIAL

Fiordilatte Artigianale di Andria, prosciutto cotto senza conservanti, insalata iceberg e pomodorini pachino, pane casereccio

MARINAIO

Insalata, Pomodori pachino, Olive Verdi alla Calce, Fiordilatte Artigianale di Andria, Tonno calabro., Pane casereccio, Olio d'Oliva

CASTEL DEL MONTE

Mozzarella artigianale di latte vaccino, Olio d'Oliva, Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio

pane extra

fetta di pane artigianale di Laterza (Ta)

INSALATONA TONNO

Insalata, Pomodori pachino, Fiordilatte Artigianale di Andria, Olive Verdi alla Calce, Tonno calabro, Pane casereccio, Olio d'Oliva

INSALATONA PROSCIUTTO

Insalata, Pomodori pachino, Fiordilatte Artigianale di Andria, Olive Verdi alla Calce, Cotto senza conservanti e senza glutine, Pane casereccio, Olio d'Oliva

FRISELLATA

Friselle pugliesi, insalata, pomodorini, olio extravergine, mozzarellina, cacioricotta tarantino

Burrata

MOLFETTA

base di insalata con pomodorini olive e crostini, BURRATINA intera di Andria ricoperta da mortadella al pistacchio; pane

CREMOSO

Speck Trentino IGT, Burrata Artigianale di Andria, Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio, Olio d'Oliva

GOLOSO

Burrata Artigianale di Andria, Crudo Dolce di Parma, Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio, Olio d'Oliva

BURRATA AGLI AROMI

Abbondante porzione di burrata artigianale di Andria, Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio, Olio d'Oliva pugliese

pane extra

fetta di pane artigianale di Laterza (Ta)

Alternativi

LASAGNETTA DELLA NONNA

Lasagnetta al ragu della nonna squisita, pane casereccio

PIATTO BOMBA

piatto tre scomparti con polpette al ragu, burratona intera, frutta di stagione e pane casereccio

PIATTO COMPLETO

piatto tre scomparti con lasagna al ragù, polpette al ragu, frutta di stagione e pane casereccio

POLPETTE DELLA NONNA

polpette di tritato di carne, pane casereccio

ORECCHIETTE e cime

pasta con cime di rapa e acciughina

PARMIGIANA

parmigiana di melanzane casereccia

CICERI E TRIA veg

Piatto tipico salentino con pasta fatta in casa di grano duro, ceci, sedano e olio extravergine d'oliva

RUSTICA

piatto 3 scomparti con ciceri e tria (piatto tipico salentino con pasta fatta in casa di grano duro, ceci, sedano, olio evo), mozzarella fiordilatte, frutta fresca e pane casereccio

ALIANO

orecchiette con cime di rapa e acciughina, burrata di Andria INTERA e frutta fresca

COLOBRARO

polpette della nonna al sugo, burratona di Andria, insalata e pomodori pachino e pane

TURI

lasagna della nonna, burrata artigianale, frutta fresca e pane casereccio 

MIGLIONICO

piatto di 3 scomparti con parmigiana di melanzane casereccia, burratona di Andria, insalata e pomodori pachino e pane casereccio

SCANZANO

orecchiette fresche con cime di rapa e acciughe, mozzarella di bufala dop, frutta fresca di stagione e pane casereccio

TORRE MATTONE

piatto di 3 scomparti con fave e cicorie, bufala dop, frutta fresca e pane casereccio

FAVETTA

fave e cicoria pugliese ricetta tipica circa 300 gr con pane casereccio

CALABRESE

Elegante vassoio per un pranzo sfizioso e completo (per 1/2 persone)

Crudo Dolce di Parma, Pecorino calabro del contadino, Marmellata di cipolle, insalata, melanzane a Filetto, Zucchine Caserecce, Pomodori Secchi, Funghi Cardoncelli, Cuori di carciofo, frutta fresca di stagione, 2 fette di pane casereccio, taralli all'Olio

Ideale da accompagnare con vino rosso "primitivo di Manduria"

BUFALA PARTY

Elegante vassoio per un pranzo sfizioso e completo (per 1/2 persone)

Crudo Dolce di Parma, Mozzarellona di Bufala DOP, Bocconcini di bufala mozzati a mano, Insalata iceberg, Pomodorini pachino, Olive Verdi alla Calce, lampascioni pugliesi, pomodori secchi, melanzane salentine e peperoni dolci, frutta fresca di stagione, 2 fette di pane casereccio, Taralli all'Olio

Ideale da accompagnare con vino bianco "falanghina campano"

MURGIA

Elegante vassoio per un pranzo sfizioso e completo (per 1/2 persone)

Speck Trentino IGT, Burratona Artigianale di Andria, Nodini fiordilatte di Andria, Insalata, Frutta fresca di stagione, 2 fette di pane casereccio, Taralli all'Olio, Sigarette alla Ricotta e Cioccolato Fagottini Amarena Fagottini Gianduia

Ideale da accompagnare con vino rosso "primitivo di Manduria"

GARGANO

Olio d'Oliva, Crudo Dolce di Parma, Fiordilatte Artigianale di Andria, Insalata, Burrata Artigianale di Andria, Taralli all'Olio, Frutta fresca, Pane casereccio

BASILICATA

Bresaola Punta d'Anca Valtellina, Fiordilatte Artigianale di Andria, Insalata, Burrata Artigianale di Andria, Frutta fresca, Taralli all'Olio, Olio d'Oliva, Pane casereccio

CAMPANIA

Speck Trentino IGT, Fiordilatte Artigianale di Andria, Insalata, Bufala Dop Salerno, melanzane salentine, Funghi Cardoncelli, Pomodori Secchi, Taralli all'Olio, Pane casereccio, Olio d'Oliva

MOLISE

Speck Trentino IGT, Bufala Dop Salerno, Insalata, Burrata Artigianale di Andria, Carciofini Interi, Funghi Cardoncelli, Zucchine Caserecce, Taralli all'Olio, Olio d'Oliva, Pane casereccio

BRUSCHETTA CRUDO

Insalata, Pane casereccio bruschettato, Pomodori pachino, Crudo Dolce di Parma, Olio d'Oliva

BRUSCHETTA COTTO

Insalata, Pomodori pachino, Pane casereccio bruschettato, Cotto senza conservanti, senza glutine e senza proteine del latte, Olio d'Oliva

VALTELLINESE

Bresaola Punta d'Anca della Valtellina, Insalata, Pomodori pachino, Cacioricotta, Olio d'Oliva, Pane casereccio

pane extra

fetta di pane artigianale di Laterza (Ta)

CONTORNI

FRIARIELLI NAPOLETANI

porzione di friarielli napoletani

ZUCCHINE CASERECCE

zucchine alla casereccia (circa 200 gr)

POMODORI SECCHI

pomodori secchi di Montescaglioso (circa 200 gr)

LAMPASCIONI PUGLIESI

lampascioni selvatici della Gravina pugliese (circa 200 gr)

OLIVE VERDI ALLA CALCE

olive verdi alla calce di Bisceglie (circa 150 gr)

TARALLINI CASERECCI

fragranti tarallini caserecci pugliesi (circa 150 gr)

CARCIOFINI DEL SALENTO

cuori di carciofo salentini (4 unità)

MELANZANE A FILETTO

melanzane a filetto di Ugento (circa 200 gr)

FUNGHI CARDONCELLI

funghi cardoncelli delle Murge pugliesi (circa 200 gr)

POMODORINI PACHINO

Pomodorini Pachino tagliati e conditi. circa 200 gr

PEPERONI A FILETTO

filetti di peperoni dolci (circa 200 gr)

ADRIATICA

Puccia farcita con prosciutto crudo dolce di Parma, pomodorini pachino, cacioricotta tarantino

puccia vuota calda

puccia vuota calda

CHIC

Puccia, Pomodori, Speck Trentino IGT, mozzarella

CARDONCELLI

Puccia , Crudo Dolce di Parma, Pomodori, mozzarella, Funghi Cardoncelli

CAPO VATICANO

Puccia , Salame Piacentino Casereccio, Pomodori, Bomba Vaticana, mozzarella

TROPEA BEACH

Puccia , Salame Piacentino Casereccio, Insalata, mozzarella, Mousse di Cipolle

CAPRICCIO

Puccia , Salame Piacentino Casereccio, Carciofini Interi, mozzarella, Pomodori

BARESE

Puccia, Mortadella Profumata al Pistacchio, Insalata, mozzarella

VEGETARIANA

Puccia, melanzane salentine, Pomodori, Insalata, mozzarella, Zucchine Caserecce

CAPRI

Puccia, Pomodori, mozzarella

GIRIFALCO

mozzarella, 'Nduja di Spilinga, Salame Piacentino Casereccio, Puccia , Pomodori

IONICA

Puccia , Mortadella Profumata al Pistacchio, melanzane salentine, mozzarella, Pomodori

MEDITERRANEA

Puccia, Tonno calabro, melanzane salentine, mozzarella, Pomodori

SARA

Puccia, Cotto senza conservanti, senza glutine e senza proteine del latte, Zucchine Caserecce, Insalata, Burrata Artigianale di Andria

DELUX

Puccia, Bresaola Punta d'Anca Valtellina, Zucchine Caserecce, Insalata, mozzarella, Cacioricotta

GINOSA

Puccia, Cotto senza conservanti, senza glutine e senza proteine del latte, mozzarella, Pomodori

MARCIANISE

Puccia, Bufala Dop Caserta, Insalata, Pomodori

PUCCIA PEPERONE

Puccia, N'duja, Insalata, mortadella, peperoni dolci, mozzarella

BITONTO

Puccia, Crudo Dolce di Parma, Insalata, Ricotta Forte, mozzarella, Cacioricotta, Pomodori Secchi

NUTELLA

Puccia, Nutella

PUCCIA POLPETTA

Puccia farcita con polpette al sugo

CANOSA

puccia, speck trentino IGT, insalata, N'DUJA piccante, funghi cardoncelli, lampascioni, mozzarella

FOCACCIA SEMPLICE

focaccia pugliese con pomodorini e origano

MARGHERITA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella

FOCACCIA COTTO

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Cotto senza conservanti, senza glutine e senza proteine del latte

FOCACCIA CRUDO

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Crudo Dolce di Parma

FOCACCIA SPECK

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Speck Trentino IGT

FOCACCIA SALAME

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Salame Piacentino Casereccio, mozzarella

FOCACCIA MORTADELLA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Mortadella Profumata al Pistacchio, mozzarella

BICCARI

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Tonno calabro

TRANI

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Bresaola Punta d'Anca Valtellina, Cacioricotta

BARLETTA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Salame Piacentino Casereccio, Bomba Vaticana

TARANTO

mozzarella, Speck Trentino IGT, Carciofini Interi, Funghi Cardoncelli, focaccia pugliese con pomodorini e origano

LATERZA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Salame Piacentino Casereccio, Zucchine Caserecce, mozzarella

TERLIZZI

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Crudo Dolce di Parma, mozzarella, Cacioricotta, Ricotta Forte

CARCIOFINA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Crudo Dolce di Parma, Carciofini Interi, mozzarella

CROTONE

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Bomba Vaticana (cipolla rossa di tropea piccantina), Tonno calabro

CURINGA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, Salame Piacentino Casereccio, mozzarella, 'Nduja di Spilinga

DIAVOLA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Salame Piacentino Casereccio, Crema di Peperoncino

PROSCIUTTO E FUNGHI

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Cotto senza conservanti, senza glutine e senza proteine del latte, Funghi Cardoncelli

ORTOLANA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, Zucchine Caserecce, melanzane salentine, peperoni dolci

BUFALO BILL

Bufala Dop Salerno, mozzarella, focaccia pugliese con pomodorini e origano

PEPERONATA

focaccia pugliese con pomodorini e origano, mozzarella, peperoni

TARTUFO DI PIZZO AL PISTACCHIO

Gelato al gusto di pistacchio, con nucleo fondente al pistacchio al 100%

Prodotto artigianalmente, senza uso di basi industriali, senza conservanti, latte in polvere e senza grassi idrogenato

PASTICCIOTTO LECCESE

Dolce tipico leccese al cioccolato

TARTUFO DI PIZZO AL CIOCCOLATO

Gelato artigianale, tipico di Pizzo (VV), al gusto di nocciola e cioccolato con nucleo di cioccolato fondente. Spolverato in superficie con cacao amaro in polvere.

Prodotto artigianalmente, senza uso di basi industriali, senza conservanti, latte in polvere e senza grassi idrogenato

COPPA DI LIMONE E LIMONCELLO

raffinato sorbetto di limone di Sicilia IGP 100%, gelato al limoncello con fonduta di limoncello da 130 gr

CASSATA GELATO

delicato gelato crema con raffinato gelato al pistacchio e morbida panna amalgamata con canditi, gocce di cioccolato fondente e pan di spagna

PANE E NUTELLA

CANNOLO SICILIANO

Cannolicchio tipico siciliano, ripieno di ricotta di pecora e cioccolato

FAGOTTINI GIANDUIA

Dolcetti di frolla ripieni di crema al gianduia (3 pezzi)

FAGOTTINI AMARENA

Dolcetti di frolla ripieni alla marmellata di amarena (3 pezzi)

MACEDONIA MEDIA

Macedonia di frutta fresca di primissima categoria

MACEDONIA GRANDE

Macedonia di frutta fresca di primissima categoria 500 gr

Acqua e Bibite

FRULLATO del giorno

ESTATHE AL LIMONE

ESTATHE ALLA PESCA

SPREMUTA DI ARANCE

CENTRIFUGATO

Frutta fresca e verdure

SPRITE

lattina da 33 cl

ACQUA GAUDIANELLO

acqua FRIZZANTE fonte Rio Nero del Vulture. 
bottiglia da 50 cl 

COCA COLA

lattina da 33 cl

COCA ZERO

lattina da 33 cl

FANTA

lattina da 33 cl

CHINOTTO

lattina da 33 cl

acqua leggera 1.5 lt naturale

ACQUA LEGGERA

acqua NATURALE fonte Rio Nero del Vulture. 
bottiglia da 50 cl 

Acqua gaudianello 1.5 lt frizz

Birreria

BIRRA MORETTI

Birra moretti in lattina da 33 cl

BIRRA RAFFO

l'originale birra tarantina. rinfresca e disseta dal 1919.
bottiglia in vetro da 33 cl

BIRRA MENABREA piccola

birra bionda di origine piemontese
bottiglia in vetro da 33 cl

BIRRA MENABREA grande

birra bionda di origine piemontese
bottiglia in vetro da 66 cl

Cantina Vini

CACC'E MMITTE

Cacc'e Mmitte di Lucera, vino tipico del foggiano di un rosso intenso, corposo, ampio, intenso; 12,5% degustare a 18 gradi

CAPPELLO DI PRETE

Vino eccezionale Rosso IGT con uve negroamaro al 100% , canrina San Donaci, 13,5 gradi

FALANGHINA BIANCO

Vino IGT Falanghina bianco provenienza campana, 13%

GRAVINA BIANCO BIO

Vino bianco pugliese DOP biologico, 13 gradi, cantina botromagno

PRIMITIVO DI MANDURIA ROSSO

Vino DOC primitivo di Manduria rosso 15 gradi, tipico da arrosti, è ottimo anche come fine pasto abbinato a dolci di mandorle.
E' consigliata la decantazione poiche', specie se lasciato riposare a lungo, puo' formare del sedimento.
Stappare qualche ora prima di servire e versare senza capovolgere.
Manduria Italia

PROSECCO VALDOBBIADENE

Vino spumante DOC extra dry 75 cl (11%) di colore gialo paglierino con odore vinoso caratteristico, con leggero profumo e sapore gradevolmente amarognolo, di non molto corpo.
Si produce nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene con il metodo charmat.
Oltre ad essere un ottimo aperitivo si accosta perfettamente con antipasti magri e di pesce in genere.
Va servito fresco a 7-8 °C

COCKTAILS

NEGRONI TANQUERAY

in barattolo di vetro da 500 ml con ghiaccio, cannuccia e fettina di arancia (campari, gin tanqueray e martini rosso)

NEGRONI SBAGLIATO

in barattolo di vetro da 500 ml con ghiaccio, cannuccia e fettina di arancia (campari, martini rosso e prosecco valdobbiadene)

APEROL SPRITZ

in barattolo di vetro da 500 ml con ghiaccio, cannuccia e fettina di arancia (aperol, prosecco valdobbiadene e soda)

CAMPARI SPRITZ

in barattolo di vetro da 500 ml con ghiaccio, cannuccia e fettina di arancia (campari, prosecco valdobbiadene e soda)

aperitivo

2 cocktail a scelta, tarallini caserecci pugliesi, olive alla calce, pomodori secchi

cocktail kit

Cocktail kits circa 18-20 drinks (Campari spritz, Aperol spritz, Negroni, Negroni sbagliato) con ghiaccio, bicchieri e cannucce

IL FORNO DI M&D

TARALLI ALL'OLIO

Taralli caserecci pugliesi all'olio extravergine 500 GR

TARALLI AL FINOCCHIO

Taralli caserecci pugliesi al finocchio 500 GR

FRISELLE

Friselle artigianali tarantine 500 GR

PANE CASARECCIO

Pane casereccio di Laterza (TA) 1 KG arriva il martedi ed il venerdi

CARAMELLE DI GIANDUIA

dolcetti di frolla ripieni di crema al gianduia (300 gr)

CUSCINETTI DI AMARENA

dolcetti di frolla ripieni alla marmellata di amarena (300 gr)

AFFETTATI

MORTADELLA

Mortadella profumata di Bologna 100 GR

PROSCIUTTO COTTO

Prosciutto cotto record prima cat. 100 GR

PROSCIUTTO CRUDO

Crudo dolce di Parma 100 GR

BRESAOLA

Bresaola punta d'anca valtellinese 100 GR

SALAME

Salame Milano classico 100 GR

LATTICINI

FIORDILATTE

mozzarella fiordilatte artigianale di Andria (BA) (250 gr)

BURRATA

cremosa burrata artigianale di Andria (BA) (200 gr)

RICOTTA FORTE

ricotta forte (ricotta squanda) pugliese (250 gr)

BUFALA

mozzarella di bufala DOP mozzata a mano (250 gr).
proveniente da (Nocera inferiore Salerno)

CACIORICOTTA

cacioricotta tarantino tipico (400 gr)

OLIO E CONSERVE

MARMELLATA DI MANDARINI

marmellata di mandarini artigianale 212 ml

tonno in scatola

Tonno calabro in scatola

orecchiette spesa

Orecchiette pugliesi tipiche (gr 500)

pomodorini spesa

Pomodorini pachino (500 gr)

insalata spesa

Ceppo di insalata iceberg (500-600 gr)

ananas

Ananas intera

ACETO BALSAMICO DI MODENA

Aceto balsamico di modena IGP linea oro 250 ml

BOMBA VATICANA

crema piccantella a base di cipolle rossa di Tropea marinate e peperoncino calabrese (280 gr).
confezionata in vasetto di vetro.

'NDUJA

Crema piccante di salame tipica calabrese, ideale per condire primi piatti (180 gr).
provenienza: Spilinga.
confezionata in vasetto di vetro.

MOUSSE DI CIPOLLA

confettura a base di cipolle rosse di tropea (330 gr).
ideale per accompagnare bolliti e formaggi stagionati.
confezionata in vasetto di vetro.

OLIO E.V.O.

olio pugliese extravergine di oliva spremuto a freddo (0,75 cl)

MINI BRIOCHES NUTELLA

MINI BRIOCHES MARMELLATA

MINI BRIOCHES VUOTA

frullato di sola frutta di stagione

centrifugato

Frutta fresca e verdure

spremuta di arancia

Pane di Laterza Bruschettato c

Pane e marmellata

Pane bruschettato di Laterza con marmellata artigianale

Pane e nutella

Pane bruschettato di Laterza con Nutella

latte caldo

(500 ml) in bicchiere di vetro per 2 persone

succo di frutta

Latte e caffe caldo

bicchiere di vetro (500 ml) per 2 persone

Caffe' americano

the' caldo in foglia